Tea A-tól Z-ig: 16 tény az előnyökről és 6 a veszélyekről

Tartalomjegyzék:

Tea A-tól Z-ig: 16 tény az előnyökről és 6 a veszélyekről
Tea A-tól Z-ig: 16 tény az előnyökről és 6 a veszélyekről
Anonim

Tea A-tól Z-ig: egészségügyi előnyök és ártalmak férfiak és nők számára

Tea A-tól Z-ig
Tea A-tól Z-ig

A tea évezredek óta a legnépszerűbb ital a világon. Hasznossága kétségtelen. Ázsiában a teát gyakorlatilag a gyógyszerekkel azonosítják, és a hagyományos orvoslás receptjeinek fő összetevője. A hagyományos európai orvoslás a legjobb terméknek tartja a vírusos, légúti betegségek kezelésére.

A tea csodálatos gyógyító hatása nem korlátozódik a megfázás okozta közérzet javítására. Az aromás italok rendszeres fogyasztása javítja a szívműködést, javítja az agyműködést, és megakadályozza bizonyos rákos megbetegedések kialakulását. Főzzön friss teát, és olvassa el hihetetlen tulajdonságait!

Mi az a tea?

tea
tea

Szokásos értelemben a tea tealevélből vagy más aromás gyógynövényekből készült forró ital. Viszonylag az utóbbi időben az ízesített teák széles választéka jelent meg, amelyek teaalap és gyógynövényes forrázat kombinációi.

Az igazi tea teacserje vagy teafa leveleiből készült ital, amelyet a botanikában egy fogalom határoz meg - Camellia sinensis vagy Camellia sinensis. Ha a teáról, mint főzési alapanyagról beszélünk, akkor a zöld és a fekete teák az igaziak. A megfelelő betakarítás és szárítás megőrzi a levelek természetes zöld színét, ami kiváló minőségű termékre utal.

A tealevél sötétbarna vagy fekete színe azt jelzi, hogy a tealevél oxidálódott a feldolgozás során. Például az oolong tea részleges oxidáción megy keresztül, míg a pu-erh tea az öregedés után oxidálódik, és az oxidáció utáni teák kategóriájába tartozik.

Az igazi teáknak számos egészségügyi előnye van. A valódi tea változatossága, az alapanyagok feldolgozásának módja határozza meg a koffein végső koncentrációját a termékben.

Teafajták

A teakultúra magában foglalja a tealevélből készült italokat, valamint a tisanes-t – más növényeken, sőt bogyókon alapuló infúziókat is.

A fő teafajták a tealevélből készülnek - fekete, zöld, sárga, pu-erh, oolong. Bármilyen it altípus fő összetevője a teacserje (lat. Camellia sinensis) levele.

Fekete

A fekete
A fekete

Oroszországban és Európában a fekete tea az első helyet foglalja el a népszerűség tekintetében. Kínában a kész ital jellegzetes színe miatt vörösnek nevezik. A fekete teát aktív fermentációval - oxidációval nyerik. A folyamat 2-4 hétig tart. Miután a levél sötét színt kapott, serpenyőben szárítják, hogy megállítsák az oxidációt. A fekete tea magas koffeint tartalmaz.

A fekete tea forrázatnak élénk fanyar íze van, néha édeskés jegyekkel.

A fekete tea fogyasztása segít megszabadulni a rossz lehelettől, mivel hatóanyagai antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. Számos aminosav kedvezően befolyásolja a szervezet immunrendszerét.

Zöld

Zöld
Zöld

A zöld tea népszerű az ázsiai országokban. A tealevelek gyűjtése Kína és Japán ültetvényein történik. Az előállítási folyamat rövid ideig tartó erjesztést és gyors serpenyőben történő pörkölést foglal magában. Göngyölés után a tealeveleket ismét kiégetik, hogy teljesen eltávolítsák a nedvességet.

A finom feldolgozás hozzájárul a legértékesebb antioxidánsok és a teljes vitamin- és ásványianyag-összetétel megőrzéséhez. A főzött zöld tea arany színű, enyhe ízű, gyógynövényes jegyekkel. A kínai fajták finom füstös vagy diós aromájúak, míg a japán fajták világosabbak, tengeri árnyalattal.

A zöld tea gyógyító tulajdonságait átfogóan tanulmányozták. Rendszeres használata az általános egészségi állapot javítása érdekében javasolt. A zöld teában található antioxidánsok segítenek megbirkózni számos betegséggel – a pikkelysömörtől és a korpásodástól a rákig. Az orvosi megfigyelések eredményei arra utalnak, hogy azokban az országokban, amelyek lakossága gyakran fogyaszt zöld teát, az onkológiai betegségeket alacsonyabb szinten regisztrálják.

Fehér

fehér
fehér

A fehér tea teabimbókat (hegyeket) tartalmaz, gyakorlatilag nem megy át fermentáción. Az enyhén fermentált tea nagyon népszerű Kínában. A kutatók úgy vélik, hogy ez a leghasznosabb az emberek számára.

A fehér tea forrázata szinte színtelen, borostyán árnyalatú. Finom illata és frissítő íze van, amely mézes, őszibarack, dinnye vagy bogyós jegyekkel különböztethető meg.

Sárga

Sárga
Sárga

A legjobb minőségű és legritkább teafajta, amelyet Kínán kívül nehéz beszerezni. Gyengén fermentált fajokra utal. Erjedési fokát tekintve a fehér és a zöld tea között helyezkedik el.

A sárga tea infúzió világos sárgás árnyalatú. Enyhe, enyhén édes ízű, kellemes illatú, füstös jegyekkel.

Oolong

Oolong
Oolong

Az Oolong az oxidáció tekintetében a fekete és a zöld tea között van. Általában az oolongot a félig fermentált fajok közé sorolják, de felosztják erősen fermentált fajtákra is, hasonlóan a fekete teához, és gyengén fermentált, közel a zöld teához. Szedés után a tealeveleket feltekerjük, összerázzuk, hogy a szélük ellapuljon, majd rövid erjesztés után kiégetjük, hogy eltávolítsuk a nedvességet.

Főzéskor a különböző típusú oolongok a világostól a sárgástól az enyhén barnáig eltérő színt adnak. Az oolong minden fajtáját ötvözi – élénk ízű, melyben a gyümölcsös, mézes jegyek megkülönböztethetők.

Számos tanulmány eredménye megerősíti, hogy az oolong elősegíti a fogyást, serkenti a szervezet védekező funkcióit. Vannak információk arról, hogy képes megelőzni a fogszuvasodást, megszüntetni a bőrgyulladás tüneteit.

Pu-erh

Pu-erh
Pu-erh

A Pu-erh egy utóerjesztett fajta. Erjedés után a tealeveleket speciális mikroorganizmusok – aspergillus acidus – jelenlétében érni hagyják. A Shen pu-erh teát természetes fermentációval állítják elő. A Shu Puer gyorsított enzimatikus feldolgozásnak van kitéve.

A sötét puerh főzésekor jellegzetes földes ízű vörösesbarna teát kapunk. A világos pu-erh infúzió halványabb, és lehet zöldes, sárga vagy barnás színű.

Tea más növényekből

Tea más növényekből
Tea más növényekből

Igazi, általános értelemben klasszikus, tealevelekből készítik a teát. Azonban tágabb értelemben a tea különféle növényi anyagokból - levelekből, virágokból, bogyókból, egyes kultúrák gyökereiből - készített forrázatot jelent. Az ilyen italokat tisanes-nek nevezik. Tekintsük a leggyakoribbakat:

A

  • Rooibos egy eredetileg Afrikából származó ital. A lineáris aspalatus szárai, hajtásai, levelei alkalmasak sörfőzésre. A Rooibos teljesen koffeinmentes, ezért gyermekeknek is ajánlott. Az infúzió íze finom, enyhén édes.
  • Mate - paraguayi magyallevélből készült tea. Sok koffeint tartalmaz, aminek köszönhetően tökéletesen tonizál. Az infúziót világos sárgás árnyalat, füves illat jellemzi.
  • Hibiszkusz - hibiszkuszvirágokból készült ital. Az infúzió jellegzetes élénkvörös színű, C-vitaminban gazdag. Gyermekek számára engedélyezett, mivel nem tartalmaz koffeint.
  • Anchan – Clitoria háromlevelű virágaiból készült thai ital. Egzotikus kék színű. Nagyon egészségesnek tekinthető, koffeinmentes.
  • A

  • Ku Qiao egy koffeinmentes ital, amelyet Kínában tatár hajdinából főznek (hajdina tea). Semmi köze a hajdina zabkásához, bár a közönséges hajdina rokonának magjából készítik.
  • Phytotea – egyetlen gyógynövényből vagy gyógyteából főzve. Vannak virágzatból, levelekből, gyökerekből, kéregből vagy magvakból készült teák.
  • Gyümölcs- és bogyós teák - az ital fő összetevője természetes gyümölcs. Ragyogó ízűek, értékes vitaminokban gazdagok, nem tartalmaznak koffeint. Melegen és hidegen is tökéletesen emészthető.
  • A tea jótékony hatásai a szervezetre: 16 ok, amiért érdemes minden nap inni

    A tea jótékony hatásai a szervezetre
    A tea jótékony hatásai a szervezetre

    A legnépszerűbb fekete tea több típusra oszlik:

    • Earl Grey – bergamotthéj-olajat tartalmaz.
    • Darjeeling – Indiai fajta finom szerecsendió ízzel és finom illattal.
    • Masala chai - a tealeveleket a gyártás során fűszerekkel keverik össze.
    • A Keemun egy kínai fajta, sajátos gyümölcsös, enyhén boros ízzel.
    • A Lapsan Souchong egy tea, amelyet füstös keveréknek is neveznek.
    • Yunnan – a tea összetételében az aranyrügyek dominálnak.
    • Angol reggeli tea.
    • Illatos fekete teák - licsi, rózsa adják a tealevélhez.

    A fekete tea növényi eredetű hatóanyagokat – polifenolokat – tartalmaz, amelyek jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek. A tea polifenolok csoportjába tartoznak a katechinek, flavonoidok, tanninok.

    Tudományos kutatások azt mutatják, hogy a flavonoidok pozitív hatással vannak az emberi szervezetre [1].

    16 A tea egészségügyi előnyei

    1 Véd a szabad gyökök ellen

    Véd a szabad gyökök ellen
    Véd a szabad gyökök ellen

    A tealevélben található erős antioxidánsok megvédik a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól. Ezen anyagok nagy dózisai segítenek csökkenteni a krónikus betegségek valószínűségét.

    A fekete tea polifenoljai (katekinek, theaflavinok, thearubiginek) antioxidáns védelmet nyújtanak a szervezetnek, és javítják az általános közérzetet.

    A laboratóriumi állatokkal végzett kísérletek egyike a fekete tea theaflavinok koleszterinszintre, valamint az elhízás, cukorbetegség kialakulására gyakorolt hatásának vizsgálatára irányult. A theaflavinokról kimutatták, hogy csökkentik a vércukorszintet és a koleszterinszintet [2].

    12 hétig tartott egy tanulmány a zöld tea kivonatában lévő katechinek súlyra gyakorolt hatásáról. Az eredmények azt mutatták, hogy napi 500 ml, legalább 690 mg katekin tartalmú tea fogyasztása hozzájárul a fogyáshoz [3].

    2 Egészséges szív

    A fekete tea flavonoidokat tartalmaz – antioxidánsokat, amelyek különleges szerepet játszanak a szív egészségében. A flavonoidok magas szintjének fenntartása a szervezetben csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Hatásuk segít csökkenteni a súlyt, szabályozni a vérnyomást, csökkenteni a koleszterinszintet és a triglicerideket.

    Egy kontrollos vizsgálat kimutatta, hogy 12 hét fekete tea ivása után az alanyok vércukorszintje 18%-kal csökkent. Ugyanakkor a trigliceridek 36%-os csökkenése és az LDL: HDL aránya 17%-kal csökken [4].

    Egy másik tanulmány megállapította, hogy napi három csésze fekete tea 11%-kal csökkentette a szívbetegség kockázatát [5].

    3 Csökkenti a rossz koleszterinszintet

    Csökkenti a teljesítményt
    Csökkenti a teljesítményt

    Az emberi vérben kétféle koleszterin található: a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) és az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL). Az LDL-t "rossz" koleszterinnek nevezik, mert képes elterjedni a szervezet sejtjeiben. A HDL a "jó" koleszterin, amelynek nevét arról a képességéről kapta, hogy képes a koleszterint a sejtekből a májba szállítani az eltávolítás céljából.

    Az LDL ellenőrizetlen növekedése növeli a plakkképződés kockázatát az artériák lumenében. Az erek ezen állapota szívelégtelenséggel, agyvérzéssel fenyeget.

    A tea tulajdonságaival kapcsolatos tudományos kísérletek azt mutatják, hogy ha teát adunk napi étrendünkhöz, az csökkentheti a rossz koleszterinszintet.

    Például egy tanulmányban enyhén vagy enyhén emelkedett koleszterinszinttel rendelkező alanyok naponta öt csésze fekete teát kaptak. A kontrollanalízis 11%-os LDL-csökkenést mutatott a kísérlet összes résztvevőjénél [6].

    Egy másik vizsgálat 3 hónapig tartott. A 47 résztvevőt két csoportra osztották. A kísérleti csoport kínai fekete tea kivonatot, míg a kontrollcsoport placebót kapott. Kiderült, hogy az LDL szintje az első csoportban jelentősen csökkent, a másodikban ilyen hatás nem volt megfigyelhető. A kapott adatok arra a következtetésre vezettek, hogy a fekete tea fogyasztása szabályozza a "rossz" koleszterinszintet és segít csökkenteni az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát [7]

    4 Javítja a bélmikrobióta minőségét

    Ismert, hogy a bél mikroflórája alapvető szerepet játszik az egészségben. Az immunrendszer akár 80%-a a belekben koncentrálódik. A bélben lévő baktériumok száma meghaladja a több billió milliárdot, de nem mindegyik előnyös. A hasznos flóra mennyiségének növekedése a fő megelőző tényező a gyomor-bél traktus gyulladásos betegségei, az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a II-es típusú cukorbetegség esetén.

    A fekete tea polifenolokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a belek állapotára, serkentik a hasznos flóra növekedését és gátolják a patogén baktériumok, például a szalmonella aktivitását [8].

    Számos tanulmány kimutatta, hogy a fekete teának antimikrobiális hatása van. A kórokozó mikrobák gátlásával egyidejűleg fokozódik a jótékony bélflóra, javulnak a védő tulajdonságok, és helyreáll a gyomor-bél traktus nyálkahártyája [9].

    5 Vérnyomáscsökkentő hatása van

    A világon legalább 1 milliárd ember szenved magas vérnyomástól. Az egyik randomizált kísérletben a kísérleti csoport résztvevői 6 hónapon keresztül minden nap 3 csésze fekete teát ittak. A placebo-csoporttal ellentétben ezeknél az alanyoknál a szisztolés és diasztolés vérnyomás jelentős csökkenése volt tapasztalható [10]

    6 Csökkenti a stroke kockázatát

    Csökkenti a stroke kockázatát
    Csökkenti a stroke kockázatát

    Fontos emlékezni arra, hogy egy személy akár 80%-kal is csökkentheti az agyvérzés kockázatát. Ehhez ellenőriznie kell testsúlyát, ne hanyagolja el a fizikai aktivitást, hagyjon fel a cigarettával [11].

    A tudósok szerint a fekete tea kiváló profilaktikus, amely megelőzi a stroke-ot. Ezt erősíti meg a tízéves, 74 961 résztvevővel végzett nyomon követés. Kiderült, hogy azoknál, akik naponta legalább négy csésze fekete teát isznak, 32%-kal alacsonyabb a stroke kockázata, szemben azokkal, akik teljesen kiiktatták a teát az étrendből [12]

    Számos tanulmány elemzése összesen 194 965 résztvevővel megerősítette ezt az eredményt. Kiderült, hogy ha naponta három vagy több csészével fekete vagy zöld teát iszik, a stroke kockázata 21%-kal csökken. Azoknál az embereknél, akik kevesebb, mint egy csésze teát isznak naponta, a stroke-ellenes hatás rendkívül alacsony szinten volt regisztrálva [13]

    7 Segít szabályozni a vércukorszintet

    A cukrozatlan fekete tea egészséges ital, amely segíti az inzulin termelését és felhasználását. A laboratóriumi vizsgálatok megerősítik, hogy a fekete tea aktív összetevői, nevezetesen a katechinek, 15-szörösére növelik az inzulin hatékonyságát [14].

    Egereken végzett kísérlet arra a következtetésre vezetett, hogy a fekete- és zöldtea-kivonatok csökkentik a vércukorszintet, serkentik a cukoranyagcserét [15].

    8 Daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik

    Tumorellenes tulajdonságokkal rendelkezik
    Tumorellenes tulajdonságokkal rendelkezik

    Több mint 100 féle onkológiai betegséget írtak le az orvostudományban. Sajnos nincs olyan megelőző szer, amely garantálná a rák elleni védelmet. Vannak azonban olyan növényi vegyületek, amelyek elpusztíthatják a megváltozott sejteket. Ezek az anyagok közé tartoznak a fekete tea polifenoljai.

    A tea polifenolok daganatsejtekre gyakorolt hatásának tanulmányozása érdekében kémcsővizsgálatot szerveztek. Az eredmények azt mutatták, hogy a fekete és a zöld tea gátolhatja a rosszindulatú daganatsejtek növekedését és osztódását [16].

    Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a fekete tea polifenoljai gátolhatják a hormonfüggő emlődaganatok növekedését [17].

    9 Segít javítani a figyelmet

    A fekete teában található koffeinről és L-teaninról kimutatták, hogy pozitív hatással van a figyelemfunkcióra és a koncentrációs képességre. Az L-teanin egy aminosav, amely serkenti az alfa-aktivitást az agy azon központjaiban, amelyek a relaxációért és a fókuszálásért felelősek.

    Tudományos megfigyelések kimutatták, hogy a koffeint és L-teanint tartalmazó italok közvetlenül befolyásolják a koncentrációt. Ez annak köszönhető, hogy az L-teanin képes stimulálni az agy megfelelő központjait [18].

    Két független, randomizált tanulmány kimutatta, hogy a fekete tea pozitív hatással van a pontosságra és az éberségre. A kísérleti és placebocsoport megfelelő mutatóinak elemzéséből nyert adatok [19].

    10 Energiát biztosít

    Energiát biztosít
    Energiát biztosít

    Egy csésze fekete tea a legjobb módja annak, hogy felébredjen vagy enyhítse a fáradtságot a nap folyamán. A tea tonizáló tulajdonságai a vidámság érzésében, a fokozott figyelemben fejeződnek ki. A mérsékelt koffein adagok energialöketet biztosítanak, megszüntetik a fáradtság és az álmosság érzését [20]

    Nincs kézremegés vagy a koffeintartalmú italok egyéb mellékhatásai.

    11 Egészséges száj

    A legtöbb koffeintartalmú ital sok cukrot tartalmaz. A hagyományos fekete tea nem tartalmaz cukrot, ezért jót tesz a szájnak. Az aktív fitokomponensek elnyomják a patogén baktériumokat, megakadályozzák a lepedék kialakulását.

    A fekete tea fogyasztása minimálisra csökkenti a fogszuvasodást kiváltó sav szintézisét [21].

    12 Segít a megfázás kezelésében

    Egy csésze forró fekete tea nagymértékben enyhíti a megfázás lefolyását, és bizonyos esetekben erőteljes megelőző hatása van a légúti fertőzésekre. A tény az, hogy a tea katekineket tartalmaz, amelyek különböző vírusok ellen aktívak, beleértve az influenzát is.

    13 Enyhíti a fejfájást

    A fekete tea koffein csillapíthatja az enyhe fejfájást. Az ital elfogyasztása után az erek összehúzódnak. Ugyanakkor a személy a fájdalom csökkenését, a kísérő tünetek enyhülését észleli.

    A fekete tea jól illik, és fokozza a fájdalomcsillapítók – aszpirin, ibuprofen – hatását.

    14 Segít a súlycsökkentésben

    Segít csökkenteni a súlyt
    Segít csökkenteni a súlyt

    A zöld tea aminosavakat tartalmaz, amelyek segítenek a túlsúly szabályozásában. Ez a zsírégető mechanizmus stimulálásával történik. Ezenkívül teaivás után serkenti az energiapotenciált, ami növeli az állóképességet a sportedzés során [22]

    A zöld tea kivonat a fogyókúrás kiegészítők hagyományos összetevője. A zöld tea nem tartalmaz kalóriát, ami azt jelenti, hogy bármikor, bármilyen mennyiségben fogyaszthatja. Az ital elfogyasztása után a folyadék aktív eltávolítása nem történik meg, a személy védve van a kiszáradástól.

    15 Jó a mentális egészségre

    A tudósok tanulmányának eredményei azt sugallják, hogy a tea szisztematikus használata csökkenti a stresszszintet és megelőzi a neurológiai betegségek kialakulását. Bizonyíték van arra, hogy a zöld tea javítja a kognitív folyamatok minőségét Parkinson-kórban és Alzheimer-kórban.

    A tea antioxidánsai gátolják a szabad gyökök működését, az oxidatív stressz kialakulását, ami a belső szervek sejtjeinek pusztulásának fő tényezője. Az oxidatív stressz a depresszió és a demencia fő oka.

    16 Javítja az emésztést

    A tea kedvezően befolyásolja az egész emésztőrendszer működését. Hányinger, gyomorpanaszok, hasmenés esetén ajánlott. Például a hagyományos kínai és indiai orvoslásban a gyömbérteát a gyomor kezelésére használják. Shogaolt, gingerolt tartalmaz, amelyek enyhítik a nyálkahártya irritációját és hányáscsillapító hatásúak. Az antioxidánsok tömegén kívül a mentatea mentolt is tartalmaz, egy olyan anyagot, amely képes megszüntetni az emésztési zavarokat.

    Kísérletek azt mutatják, hogy a tealevél tanninjai enyhítik a bélgyulladást és megszüntetik a gyomorgörcsöket. A tea ajánlott az irritábilis bél szindróma kezelésére.

    Dr. Petrik – fekete tea öregedés, agyvérzés, rák és demencia ellen:

    A tea előnyei férfiak számára

    A szakemberek meghatározták azon termékek listáját, amelyek kötelezőek a férfiak egészségének megőrzése érdekében. Ebben a listában a tea különleges helyet foglal el, mint a katekinek – a prosztata mirigyére jótékony antioxidánsok – legjobb forrása.

    Kiemeljük a tea 8 fő előnyét férfiaknak:

    1. Az ortin-dekarboxiláz, a prosztatarák kialakulásáért felelős enzim elnyomása [23].
    2. Prosztataráksejtek apoptózisának elősegítése [24].
    3. Részt vesz a sérült DNS rekonstrukciójában, amely rosszindulatú daganat kialakulását okozhatja [25].
    4. Deaktiválja a COX-2-t, a megváltozott prosztata daganatsejtekben felhalmozódó enzimet [26].
    5. Stimulálja a tumorsejtek ellen terjedő immunsejteket [27].
    6. Csökkenti a PSA tumormarkert [28].
    7. Pozitív hatással van a prosztatára rákmegelőző állapotokban, például prosztata intraepiteliális neopláziában [29].
    8. Csökkenti a húgyúti betegségek tüneteit, segít a jóindulatú prosztata hiperplázia kezelésében.

    A fekete és zöld teában található hatóanyagok serkentik a tesztoszteron szintézisét, megakadályozva annak dihidrotesztoszteronná történő átalakulását, aminek a feleslege miatt a férfiak a kopaszság problémájával szembesülnek.

    A tea előnyei nők számára

    A tea előnyei a nők számára
    A tea előnyei a nők számára

    A tudósok észrevették, hogy az ázsiai nők sokkal fiatalabbnak tűnnek koruknál, kevésbé szenvednek nőgyógyászati és onkológiai betegségekben. Kiderült, hogy egészségük, szépségük és fiatalságuk nagy részét a zöld teának köszönhetik.

    Haladjunk át a nők számára készült teaital néhány előnyös tulajdonságán:

    • A mellrák megelőzése. A zöld tea vegyszerei blokkolják a daganatsejtek osztódását és teljesen elpusztítják azokat.
    • Karcsúsítás. A tea polifenoljai serkentik a zsírsejtek oxidációját és felgyorsítják a tápanyagok energiává történő átalakulását.
    • A szépségápolás. A tea kifejezett antioxidáns hatása gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal kombinálva jótékony hatással van az arc és a test bőrére. A zöld tea rendszeres fogyasztása segít ellenállni az életkorral összefüggő változásoknak, gátolja a ráncok kialakulását.
    • Védelem a depresszió ellen. A depresszióval való megküzdés, amelyre a nők hajlamosabbak, mint a férfiak, segít a teaninban – egy aminosavban, amely magas koncentrációban található a tealevélben. Egy csésze tea ugyanolyan hatású, mint egy antidepresszáns tabletta.

    A tea kémiai összetétele

    A tea kémiai összetétele
    A tea kémiai összetétele

    Flavonoidok

    A tealevél flavonoidok két hatóanyagcsoportot foglalnak magukban – a katechinek és a flavonolok. Íme néhány hatás ezeknek az anyagoknak a szervezetre:

    • Általános közérzet javítása.
    • Inzulinszerű hatás.
    • Egészséges szív.
    • Védelem az oxidatív stressz ellen.
    • Csökkenti a gyulladás tüneteit.
    • Súlyos krónikus szívbetegség, rák, cukorbetegség megelőzése.

    A fekete teában sokkal kevesebb a flavonoid, nevezetesen a katekin, mint a zöldben vagy a fehérben. Ez a tealevél feldolgozásának sajátosságaiból adódik – minél hosszabb az oxidációs folyamat, annál alacsonyabb a flavonoidok szintje.

    Alkaloidok

    A teát a purin csoport alkaloidjai jellemzik, amely magában foglalja a koffeint, a teofilint és a teobromint. Mindenki ismeri a koffein hatását – vidámságot kölcsönöz, serkenti a hatékonyságot, és kitisztítja az elmét. Azonban nem mindenki tudja, hogy a koffein javítja a kognitív funkciókat, megvéd a Parkinson-kór, a cukorbetegség és bizonyos rákos megbetegedések ellen.

    • Teofillin – a légzőrendszer javításának legjobb módja. Segít a krónikus obstruktív tüdőbetegségben, enyhíti a bronchiális asztmát.
    • Theobromine - értágító és vizelethajtó hatásának köszönhetően csökkenti a vérnyomást. Képes megállítani a hörgőgörcsöt és enyhíteni a köhögést. A teobromin tökéletesen tonizál anélkül, hogy befolyásolná a központi idegrendszert.

    A tea szerelmeseinek nem kell félniük a koffein túladagolásától. A tény az, hogy a koffein reagál a tanninnal, és gyorsan kiürül a szervezetből.

    Theanine

    Theanine vagy L-theanine aminosav édes ízt ad a teának. A teanin koncentrációja a teanövény bimbóiban és fiatal leveleiben a legmagasabb.

    Az L-teanin serkenti a zsírok lebontását, vérnyomáscsökkentő és relaxáló tulajdonságokkal rendelkezik. Segít megbirkózni a szorongással, álmatlansággal, fokozza a szervezet védekező funkcióit.

    Tanninok

    A tea tannin-tannint tartalmaz. A tanninnak számos értékes tulajdonsága van:

    • Antibakteriális.
    • Vérzéscsillapító.
    • Hasmenés elleni.

    A tea tanninjai segítenek eltávolítani a szervezetből a mérgező anyagokat, a nehézfémek sóit.

    Szaponinok

    A tealevél szaponinjai felelősek a zsíranyagcseréért, a koleszterinszint csökkentéséért és a vér lipidprofiljának javításáért. Megállapítást nyert, hogy ezek a növényi anyagok gátolják a patogén baktériumok növekedését és gátolják a daganatok kialakulását.

    Vitaminok és nyomelemek

    A teában sok kálium, kalcium, vas, magnézium, foszfor található, amelyeket a belső szervek sejtjei teljesen felszívnak. A fekete és a zöld tea természetes multivitamin komplexnek nevezhető - szinte az összes ismert vitaminvegyület megtalálható benne. A legmagasabb koncentrációban a C-, P-, PP- és a B-vitamin található.

    A tea lehetséges ártalmai: 6 ok a visszautasításra

    A tea lehetséges károsodása
    A tea lehetséges károsodása

    A teának, mint minden növényi terméknek, van olyan aktivitása, amely negatív tüneteket válthat ki az elemekkel szembeni egyéni intolerancia vagy túlzott túladagolás esetén.

    Lehetséges mellékhatások:

    • Idegesség, szorongás – az egy adag tea koffeinkoncentrációjától függ. A túl sok koffeintartalmú tea fogyasztása szorongást, szorongást és álmatlanságot okozhat.
    • Hányinger - a koffein is oka. A hányinger leggyakrabban zöld tea után jelentkezik.
    • Bőrduzzanat, kipirulás - gyógynövény-, virágteák használatakor előfordulhat. Például a kamilla tea bőrpírt okozhat a parlagfűre, krizantémra allergiás embereknél.
    • Gemésztőrendszeri diszfunkció - egyes embereknél kurkuma hozzáadásával teát iszik.

    A tea tulajdonságainak kutatása nemcsak az ital jótékony tulajdonságait állapította meg, hanem olyan tulajdonságokat is feltárt, amelyek veszélyesek lehetnek az emberre.

    1 A leforrázott forró tea növeli a vérzés és a nyelőcsőrák kockázatát

    Brit tudósok tanulmánya szerint a túl forró tea az orrgarat ereinek kitágulását okozza. Sok embernél a csészéből felszálló gőz az orr értágulatát okozza, ami orrvérzést eredményez.

    Egy másik Iránban közzétett tanulmány azt sugallja, hogy egy forró óra növeli a nyelőcsőrák kockázatát.

    Ezeket az adatokat a 40 és 75 év közötti korcsoportba tartozó 50 000 ember megfigyeléséből nyert információk erősítették meg. A vizsgálat 10 éve alatt 317 résztvevőnél diagnosztizáltak nyelőcsőrákot.

    700 ml tea napi fogyasztása 60°C-os és magasabb hőmérsékleten 90%-kal növeli a nyelőcsőrák kockázatát. A legtöbb tudós az 50 és 60°C közötti teahőmérsékletet biztonságosnak tartja. A biztonság kedvéért hagyjon egy csésze frissen főzött teát az asztalon 5-7 percig, majd élvezze az it alt békében [30]

    2 A nagyon erős tea tönkreteszi a csontszövetet

    Nagyon erős tea
    Nagyon erős tea

    Az erős tea iránti szeretet katasztrofális következményekkel járhat. A The New England Journal of Medicine-ben megjelent egy eset, amikor egy 47 éves nő 17 éven keresztül ivott napi 100-150 zacskóból készült teát. Ennek eredményeként elvesztette a legtöbb fogát, és a csontok kifejezett törékennyé váltak. Orvosi szempontból a nőben csontváz fluorózis alakult ki. Ez a betegség a túlzott fluorbevitel hátterében jelenik meg.

    A biztonságos napi teamennyiség napi 4-5 csésze.

    3 A tea nehézfémeket tartalmazhat

    Kanadai tudósok különféle típusú teászsákokat elemeztek. A tanulmány eredményeit 2013-ban tették közzé a Journal of Toxicology folyóiratban. Kiderült, hogy a tea minden mintája tartalmaz bizonyos nehézfémeket (ólom, alumínium, kadmium, arzén). A szennyezett talajból és levegőből káros anyagok hatolnak be a tealevélbe. A teát gyakran a széntüzelésű erőművek melletti területeken termesztik, amelyek károsak a környezetre.

    A nehézfémek koncentrációját a kész italban befolyásolja a tea forrázásának ideje. Ha a zacskót 15 percnél tovább főzik, a tea egészségre veszélyesnek minősül. A benne lévő káros anyagok koncentrációja meghaladja a megengedett határértékeket, például az alumínium 11449 µg/l-ig, biztonságos szintje pedig 7000 µg/l-ig terjedhet.

    Ha jobban szereti a fekete teát, legfeljebb 3 percig hagyja állni. Jobb, ha fehér teát használunk, amelyhez a legfiatalabb leveleket szüretelik, amelyekben még nem halmozódtak fel káros anyagok.

    4 Károsíthatja a májat

    A gyógynövényekkel, például a csikós lábbal főzött tea veszélyes méreganyagokat tartalmazhat. A pirrolizidin alkaloidok egyes virágos növényekre jellemzőek. A szervezetbe jutva elsősorban a májat támadják meg.

    A Food Chemistry magazin 44 féle gyógytea vizsgálata során nyert adatokat közölt, mely terhes és szoptató nők, babák számára ajánlott. Kiderült, hogy a májra veszélyes alkaloidokat a minták 86%-a tartalmaz.

    Egy felnőtt számára a teával együtt járó méreganyag-adag nem veszélyes. A terhes vagy szoptató nők szervezete érzékenyebb a pirrolizidin-alkaloidok hatásaira. Az újszülöttek túl kicsik, és az ilyen italok is hatással vannak rájuk, mivel a méreganyagok bejutnak az anyatejbe.

    5 A tea közvetlenül étkezés után vashiányt okozhat

    A Kaliforniai Egyetem tudósai 2011-ben bebizonyították, hogy a tea reakcióba lép az élelmiszerekből származó vassal, és gátolja annak teljes felszívódását. A tea szisztematikus fogyasztása közvetlenül étkezés után vashiányos vérszegénység kialakulásához vezethet, amely krónikus fáradtsággal, hajhullással és bőrproblémákkal nyilvánul meg.

    A vas felszívódásának biztosítása érdekében evés után legkorábban 20 perccel szabad teát inni.

    6 Álmatlanságot okozhat

    Alvási problémákat válthat ki a koffein, a teában található aromás anyag. Az ital adrenalin felszabadulását, tachycardiát és fokozott véráramlást okoz. Ezek a folyamatok reggelente jók, mert ennek hatására a központi idegrendszer és az agy izgatott. A reggeli tea kiváló ital az aktivitás és a munkaképesség növelésére. Este a test túlzott izgatottsága álmatlansággal fenyeget.

    7 ok, amiért egyszer s mindenkorra abba kell hagyni a teázást:

    Tartalmaz a tea koffeint?

    A különböző gyártók azonos típusú tea koffeintartalma eltérő lehet. A tealevélben nyújtott teljesítményét számos külső tényező határozza meg:

    • Régió és termesztési feltételek.
    • Agrotechnikai jellemzők.
    • Speciális feldolgozás.

    A koffeintartalom közvetlenül összefügg az erjesztés finomságaival. A szárítás során a tealevélből lé szabadul fel, amelyben az erjedési reakció megy végbe. A felgöngyölt száraz leveleket sütjük vagy pároljuk. A hőmérséklet, a levegő hozzáférése és a páratartalom változása befolyásolja a végtermék tulajdonságait.

    Minél hosszabb ideig tart az erjesztés, annál kevésbé értékes kémiai vegyületek raktározódnak a tealevélben. A legmagasabb koffeintartalom a minimális feldolgozáson átesett teákban található.

    Érdekes kísérletet végeztek a Tajvani Egyetem Orvosi Főiskolája alapján. A vizsgálathoz többféle tealevelet választottak ki. 1 gramm nyersanyagot lefőztünk 100 ml vízben, és megmértük a koffeinszintet.

    Az eredmények a következő koffeinkoncentrációkat mutatták:

    • 26-32 mg – ömlesztett levelű zöld tea.
    • 22-30 mg - vese zöld tea.
    • 18–30 mg Pu-erh.
    • 19-25 mg – piros fajták.
    • 18-20 mg - fehér tea.
    • 12-29 mg Oolong tea.

    Fontos megjegyezni, hogy a tajvani és kínai teákat tanulmányozták. Természetesen a teljesítmény gyártónként változhat. A legmagasabb koffeinszintet a Lipton teatasakokban regisztrálták – 32 mg/1 g száraz alapanyag.

    Orvosi vélemény szerint a koffein biztonságos napi adagja legfeljebb 400 mg. Egy adag eszpresszóban a mutatói 90 és 150 mg között változnak.

    A tea 3-5-ször kevesebb koffeint tartalmaz, mint a kávé. Ha 200 ml zöld teát iszik, 25-50 mg koffein kerül a szervezetbe. Ha a fekete teáról beszélünk, akkor egy csésze 30-100 mg koffeint tartalmaz.

    Teászsákok és laza levelek: van különbség?

    A finomra őrölt tealeveleket zacskóba csomagolják, amelyeket erősebben főznek, mint a leveles teát. A zacskós teában gyakorlatilag nincsenek illóolajok, mivel az apró részecskéktől gyorsabban elpárolognak. Még a frissen főzött italnak is szinte nincs szaga.

    Mítosz. Elterjedt nézet, hogy a teahulladékot zacskóba csomagolják. Ez nem igaz – por, levélrostok, szennyeződések nem megengedettek a teatasakokban.

    A zacskós teát, akárcsak a leveles teát, fajtákba sorolják, sokféle adalékanyagot tartalmazhatnak. Egy biztos, a kiváló minőségű zacskós tea semmivel sem rosszabb, mint a leveles tea. Hogy melyik terméket választjuk, az ízlés dolga. Ha erősebb, gazdagabb italra vágyik, érdemesebb teazacskót venni.

    Mindent a teászsákokról. Veszélyes-e inni őket, és miből készülnek:

    Hány teát tud meginni egy nap?

    Mindenben fontos a mérték betartása. Az alacsony-közepes koffeintartalmú teák még nagy mennyiségben is biztonságosak. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a magas koffeinszint negatív tüneteket okozhat, ezért az ilyen teát mérsékelten kell fogyasztani – legfeljebb napi 2-3 csészével.

    Melyik tea a legegészségesebb?

    Bármilyen tea jó neked. A fajtától, íztől, aromás, gyümölcs-, virágadalékoktól függetlenül a szervezet számára értékes anyagokkal - aminosavakkal, vitaminokkal, polifenolokkal - telített. Ha kedvenc fajtáját vagy valamilyen új teáját issza, akkor számos betegség megelőzhető, javul a kedélyállapota, és erősíti az immunrendszert.

    Petrik doktor - zöld vagy fekete tea. Melyik a jobb?

    A világ leghíresebb teái

    Mindenféle tea kapható – a pénztárcabarát márkáktól a limitált kiadásokig. A választás a vásárló ízlésétől és pénzügyi lehetőségeitől függ. Az exkluzív teákat nagyra értékelik az ínyencek:

    • Silver Tips Imperial – a kilónkénti ár 400 dollártól kezdődik.
    • Gyokuro - 650 USD-tól.
    • Poo Poo Pu-Erh - 1 kg teáért 1000 dollárt adnak.
    • Tieguanyin vagy arany teafejek – 3000 dollártól.
    • Wuyi Oolong (Vintage Narcissus Tea) – 6500 USD 1 kg-onként.
    • Panda Dung – 70 000 USD.
    • PG tippek (teászsákok gyémánttal) – 1 zacskó ára 15 000 $
    • A Da-Hong Pao a legritkább fajta, 1 kg-os ára eléri az 1,2 millió dollárt.

    Hogyan válasszunk finom teát?

    Hogyan válasszunk finom teát
    Hogyan válasszunk finom teát

    Annak érdekében, hogy ne tévedjünk a tea kiválasztásánál, több szempontot is figyelembe kell venni:

    • Szín A száraz fekete tealevélnek majdnem fekete színűnek kell lennie. Az alacsony minőségű termék barna, barna színű. Semmi esetre sem lehet szürke tealevél. Zöld tea esetében a zöld bármilyen árnyalata megengedett, feltéve, hogy a csomagban lévő tealevél azonos színű. Ha barnás leveleket tartalmaz, akkor rossz minőségű, túl régi vagy nem megfelelő körülmények között tárolt termékről van szó. A túl fehér vagy nagyon zöld levelek jelenléte azt jelzi, hogy több termény keveredik egy tételben. A teagyártás során az ugyanabban a szezonban termesztett különféle teafajták kombinációja megengedett.
    • Egységesség. A kiváló minőségű tea könnyen felismerhető a majdnem azonos méretű tealevelekről. A por, a túl kicsi lap alacsony kategóriás terméket jelez.
    • Tealevél fodros Ez a tényező az erjesztés minőségét jelzi, amely meghatározza a tea ízét és tulajdonságait. Az erősen megcsavarodott tealevelek a gyártási folyamat betartását jelzik. A jó minőségű nagylevelű tea csavarás szempontjából dugóhúzóra hasonlít. Az erősen csavart zöld tea fényesebb, fanyar ízű. Az egyenesebb tealevelek lágyságot és finom aromát kölcsönöznek az italnak.
    • Szaglás. A fekete tea édeskés vagy gyantás-virágos aromájú. Zöld – fűszernövények illata, jellegzetes keserű jegyei lehetnek. A fajtától függetlenül a teának nem kell égett, fém-, kozmetikai illatú vagy benzinszagú.

    Hogyan válasszunk jó teát? Teafajták. Tea ABC:

    Legnépszerűbb teaadalékok

    Az üzletek és teázók polcain hatalmas mennyiségű tea található gyógynövény-, gyümölcs-, virág-adalékanyagokkal, mindenféle fűszerrel. Hogy melyiket vegyük meg, az ízlés dolga. Az adalékanyagok semmiképpen sem csökkentik a tea előnyeit, sőt néha fokozzák is.

    Fontos figyelembe venni, hogy az édesítőszereket és mesterséges ízesítőket tartalmazó előre elkészített teák haszontalan termékek, amelyek szintén nagyon magas cukor- és üres kalóriát tartalmaznak.

    • Tea tejjel. A tej és tea kombinációja minimálisra csökkenti e termékek lehetséges mellékhatásait. A tej csökkenti a koffein koncentrációját, megkönnyíti a teában található vitaminok és ásványi anyagok felszívódását. A tea pedig segíti a tejfehérje felszívódását, ami az életkorral csökken. Az ilyen italok íze lágyabb.
    • Tea citrommal. Valószínűleg a teaivás legnépszerűbb módja. A kész ital enyhe édes-savanyú ízt kap, ismerős citrusos jegyek csatlakoznak a tea illatához. A citromos teában jelentősen megnő a C-vitamin koncentrációja, ami nagyon értékes a vírusfertőzések terjedése során. Mindkét termék összes előnyös tulajdonságának megőrzése érdekében a citromot nem forró, hanem meleg teához adják. 45°C feletti hőmérsékleten a C-vitamin gyorsan elpusztul.
    • Tea homoktövissel. A homoktövis bogyókat adalékanyagként használják. Telítik a teait alt vitaminokkal és nyomelemekkel. A homoktövis teát kiváló tonizáló, vírusellenes, immunstimuláló, fiatalító szernek tartják. A homoktövis bogyókat egészben vagy pépesítve adhatjuk hozzá. Jellegzetes savanyúságot adnak a teának. Az íz lágyítása érdekében ihat homoktövis teát mézzel.
    • Tea kakukkfűvel. A kakukkfű jellegzetes fás-fűszeres ízt, könnyű gyógynövényes aromát kölcsönöz a teának. A kakukkfű tea görcsoldó, vizelethajtó, fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Stresszes helyzetben lévőknek ajánlott az idegek megnyugtatására. A kakukkfű tea fogyasztása csökkenti az alkohol utáni vágyat.
    • Tea cukor helyett mézzel. A méz nagyszerű, egészséges alternatívája a cukornak. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a méz hozzáadása a forró teához nem befolyásolja az ital előnyeit. Magas hőmérsékleten a méz összes értékes anyaga elpusztul, és csak édes íz marad meg. A mézet adják a meleg teához. Egy ilyen ital kifejezett megfázásgátló hatással rendelkezik, támogatja az immunrendszert, és segít megbirkózni a légzőrendszer betegségeivel.
    • Tea bergamotttal. A bergamottolajat mind a fekete, mind a zöld teához adják. Jellegzetes ízt és aromát kölcsönöznek az italnak, amely nem téveszthető össze semmilyen más adalékanyaggal. A bergamotról kiderült, hogy afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik.

    A bergamott tea gyulladáscsökkentő, vírusellenes szerként ajánlott. Segíti a fogyás folyamatát, erősíti a memóriát, elősegíti az ellazulást, oldja a stresszt.

    Hogyan készítsünk teát finoman és helyesen? A teafőzés minden módja:

    Hogyan tároljuk a teát?

    A tea értékes tulajdonságainak megőrzése érdekében kannába vagy sötét üvegedénybe öntjük, és hermetikusan lezárjuk fedéllel. A napfénynek való kitettség, amely a tealevélben lévő hatóanyagok pusztulását idézi elő, nem megengedett. A tárolóhelyiség páratartalmát minimálisra kell csökkenteni, hogy megakadályozzuk a gombaflóra növekedését.

    A tea nem tárolható papírzacskóban két hónapnál tovább. Egy tégely teát nem helyeznek a fűszerek mellé, hogy ne szerezzen idegen szagot. Az optimális tárolási hőmérséklet a szobahőmérséklet.

    Következtetés

    A teakultúra megismertetése garantálja az ember egészségét, testi és lelki értelemben egyaránt. Nem számít, milyen típusú teát szeret, ha naponta több csésze it alt iszik ebből az italból, megvédi szívét, idegrendszerét és immunrendszerét a negatív külső tényezőktől.

    Ne félj kísérletezni! Kombinálja a hagyományos teát virágos, gyümölcsös, gyógynövényes kiegészítőkkel, készítse el saját teakompozícióit, és hozza ki a legtöbbet az aromás italból.

    Ajánlott: