Omega-6 zsírsavak – az omega-6 óriási kárai

Tartalomjegyzék:

Omega-6 zsírsavak – az omega-6 óriási kárai
Omega-6 zsírsavak – az omega-6 óriási kárai
Anonim

Az Omega-6 hasznos tulajdonságai és káros hatásai

Omega 6
Omega 6

A többszörösen telítetlen zsírsavak egyik osztálya az Omega-6. Biológiai tulajdonságaik miatt különösen fontosak a szervezet számára. Ebben az osztályban több mint 10 különböző sav található. Közülük azonban a linolsav és az arachidonsav a legfontosabb. A leghatékonyabbak omega-3 savakkal kombinálva. Mindkét osztály szerkezetében nagymértékben hasonló, bár jelentős különbségek vannak. Ez mindenekelőtt a molekulák szerkezetében, valamint biológiai tulajdonságaiban fejeződik ki.

Az Omega-6, az Omega-3-hoz hasonlóan, táplálékkal kerül a szervezetbe. Szintézisük lehetetlen, ezért a zsírsavak hiányában nő a különböző betegségek kialakulásának valószínűsége, és az általános egészségi állapot romlik. Az omega-6-ra több okból is szükség van egy személy számára. Először is, segítségükkel fenntartják a vér normál koleszterinszintjét, ami megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. Az ebbe az osztályba tartozó zsírsavak javítják a bőr és a haj megjelenését. Végül is az omega-6-ok részt vesznek a szövetek regenerációjában. Emellett számos belső szerv működésére is pozitív hatással vannak. Nőknél a savak enyhítik a PMS-t és magát a menstruációt. Ezeket a folyamatokat gyakran a hangulat romlása, depresszió és hasi fájdalom kíséri. Az Omega-6 segít elkerülni az ilyen kellemetlen jelenségeket.

A bőrre ható többszörösen telítetlen zsírsavak enyhítik a gyulladást ekcéma esetén. Az irritáció gyorsabban gyógyul, a betegség tünetei kevésbé észrevehetők. Az Omega-6 megfelelő mennyiségben való jelenléte különösen fontos az ízületi gyulladásban és elhízással küzdők számára. Ezek az anyagok segítenek megszabadulni a túlsúlytól. Csökkentik a kemény alkoholos italok iránti vágyat is.

Az omega 6 hatalmas kára

Az apró kolibri több mint 80 km/h-val repül, és másodpercenként akár 100 szárnycsapással kell egy virág fölött lebegnie, hogy nektárt gyűjtsön. Mi különbözteti meg ezt a csodálatos teremtményt például egy hibernációba esett medvétől? Nem csak a fizikai aktivitás mérete és szintje. Mindkét állatnak szüksége van testzsír utánpótlásra az élet fenntartásához. Figyelemre méltó, hogy a kolibri testében omega-3 zsírsavakat, a medvében pedig omega-6-ot találunk. Mindkét anyag a többszörösen telítetlen zsírsavak osztályába tartozik, de tulajdonságaik nagyon eltérőek. De mi van az emberrel? Milyen zsírsavak vannak és milyen szerepük van a szervezetben? Találjuk ki.

Omega-3 és omega-6: mi a különbség?

A tudósok azt találták, hogy az omega-3 zsírsavak túlsúlyban vannak a „fürge” életmódot folytató, nem túl nagy állatok és madarak szervezetében. A medvék, fókák, rozmárok és elefántok azonban szívesebben halmozzák fel az omega-6 lerakódásokat a bőr alatt. Miért történik ez, és mi az alapvető különbség a többszörösen telítetlen zsírsavak két típusa között?

Az Omega-3 molekulák nagyon képlékenyek és rugalmasak. Ideális táplálékként szolgálnak a leggyorsabb szervek számára: mindenekelőtt az agy és a szív számára. Az omega-3 zsírsavak hígítják a vért, a szívet gyorsan és ütemesen dobogtatják, az agy tisztán működik, a szem élesen lát és hozzászokik a sötéthez. Természetesen az embernek valóban szüksége van az ilyen savakra. Felgyorsítják az anyagcserét és zavartalanul működnek testünk szervei.

Az Omega-6 molekulák éppen ellenkező funkciót látnak el: sűrűbbé teszik a vért, lelassítják az anyagcsere folyamatokat, túlzott mennyiség esetén gyulladások és daganatok kialakulását váltják ki. Az omega-6 zsírsavak jó szolgálatot tehetnek egy hibernált medvének, de a mindennapi életben használhatatlanok. Bebizonyosodott, hogy a túlzott omega-6-ban szenvedőknél nagyobb valószínűséggel alakulnak ki szív- és érrendszeri betegségek, rák, ízületi gyulladás, asztma és migrén. A magas omega-6-szinttel rendelkező nők menstruációs görcsökre, polipokra és endometriózisra panaszkodnak.

Mit mond a tudomány?

Amit a tudomány mond
Amit a tudomány mond

2006-ban megjelent egy tudományos munka "A zsírok királynője" címmel, Dr. Susanna Allport tollából. Sok évet szentelt annak kutatásának, hogy az omega-6 zsírsavak milyen szerepet játszanak az emberi veszélyes betegségek kialakulásában. A világközösség évről évre egyre élesebben szembesül az onkológiai betegségek miatti korai halálozás problémájával. Dr. Allportnak sikerült bebizonyítania, hogy közvetlen kapcsolat van a szervezet omega-6 szintje és a daganatok kialakulásának fokozott kockázata között. A „rossz” zsírsavat összefüggésbe hozták a mell-, prosztata- és vastagbélrákokkal, hogy csak néhányat említsünk a dokumentált esetek közül.

A magas omega-6 szint közvetlenül összefügg az elhízással, és az életkor előrehaladtával a túlsúly elkerülhetetlenül cukorbetegséghez vezet. Azt is megállapították, hogy az omega-6 zsírsavak károsan befolyásolják az idegrendszer működését: szülés utáni depresszióhoz és bipoláris mentális zavarokhoz vezetnek. A nyilvánvaló következtetés önmagát sugallja: minimálisra kell csökkenteni az omega-6 zsírsavak tartalmát a szervezetben. De hogyan lehet ezt megtenni, és miért olyan ijesztően aktuális ez a kérdés napjainkban?

Honnan származik a veszélyes omega-6 zsírsav?

Az elmúlt húsz-harminc évben globális változások mentek végbe a globális élelmiszeriparban. Ezt a rendkívül jövedelmező üzletet monopolvállalkozások működtetik. Szabványokat határoznak meg az állattenyésztésre vonatkozóan, és ezek a szabványok rendkívül egyszerűek: a legolcsóbb takarmányozással kell etetni az állatállományt, hogy a lehető legnagyobb haszonra tegyen szert. Rendkívül veszteséges az állományokat természetes legelőkre terelni, hogy az állatok friss zöld füvön legeljenek. Sokkal ésszerűbb kukoricával és egyéb olcsó gabonával etetni a jószágot. Az ilyen étrenden nevelkedett állatok egy veszélyes omega-6 zsírsav forrásává válnak, amely egész életük során felhalmozódik szervezetükben.

Ugyanez elmondható a halakról is. Ha a halat természetes környezetéből – óceánból, tengerből, folyóból – fogjuk, húsa csak hasznos omega-3 zsírsavakat tartalmaz. És ha a halakat mesterségesen nevelik speciális tavakban, és gabonával etetik, veszélyes termék keletkezik magas omega-6-tartalommal. Nem beszélve az antibiotikumok problémájáról, amelyek jelen vannak a húsban, a halban, a tejben és az ipari tojásban.

Mire következtethetünk? Az egészségi állapotukat figyelőknek azt tanácsolhatjuk, hogy válasszák a tanyasi hús- és tejtermékeket a boltok polcain. Sajnos sokkal többe kerül mint a gyári. Vannak radikálisabb módszerek is a probléma megoldására. Ha túlsúlyos, rossz a szíved, magas a koleszterinszinted és az omega-6 zsírsavak, érdemes vegetáriánus étrendre váltani.

A túl sok omega-6 zsírsav veszélyes?

Veszélyes a túl sok omega-6 zsírsav?
Veszélyes a túl sok omega-6 zsírsav?

A többszörösen telítetlen zsírsavak hiánya különféle negatív következményekkel járhat az emberi szervezetre nézve. De nem káros belőlük túl sok?

Szóval 2009-ben megjelent R. Brown „Omega-6 – Ördögkövér?” című könyve. Ebben a szerző felveti ezen anyagok szervezetre gyakorolt negatív hatásának problémáját. Brown szerint az ilyen savak súlyos betegségekhez vezetnek: stroke, rák, szívinfarktus. Megjegyzendő azonban, hogy érdemes több omega-3-ban gazdag ételt fogyasztani.

Valójában a zsírsavak nemcsak hasznosak. Feleslegük káros lehet az emberi egészségre, és a következő következményekkel járhat:

megnövekedett viszkozitás és véralvadás;

Ennek eredményeként fennáll a trombózis veszélye. Azok, akiknek szervezetükben magasabb az omega-6 zsírsav szintje, nagyobb a szívinfarktus és a szélütés kockázata.

az immunrendszer károsodott működése;

Ebben az állapotban a szervezet hajlamosabb a különféle betegségekre. Gyakran krónikussá válnak.

rosszindulatú daganatok előfordulása.

A rák kialakulása az egyik legsúlyosabb következmény, amelyhez az Omega-6 túlzott mennyisége vezet. Még mindig nem teljesen világos, hogy mi okozza a daganatokat, de a szervezet által igényelt zsírsavak túllépése hozzájárulhat a megjelenésükhöz.

Omega-3 és Omega-6 aránya az élelmiszerekben

Az omega-6-ok a legelőnyösebbek, ha omega-3-mal kombinálják. Svédországban az omega-6 és omega 3 aránya (5:1), Japánban pedig (4:1) javasolt. Szükséges az egyensúly helyreállítása annak érdekében, hogy elkerüljük ezen anyagok túlzott vagy hiányának negatív hatásait a szervezetben. Ha túl kevés az omega-3 sav, a szervezet teljesen átvált omega-6-ra, ami álmosságot és letargiát okoz.

Több nézőpont létezik arról, hogy mekkora legyen ezeknek az elemeknek a száma. A legtöbb tudós úgy véli, hogy az Omega-6 és Omega-3 ideális aránya 2:1 vagy 4:1 (referenciaként az eszkimók 1:1 arányban fogyasztanak omega-3-at, és a szív- és érrendszeri eredetű halálozási arányuk a legalacsonyabb. betegségek a bolygón). Ezt az étrend megváltoztatásával érheted el. Ebben az esetben figyelembe kell venni a különféle termékek többszörösen telítetlen zsírsavtartalmát.

Termék Omega-3 tartalom, mg Omega-6 tartalom, mg
Lenmagolaj (1 evőkanál) 7196 1715
Napraforgóolaj (1 evőkanál) 5 3905
Szezámolaj (1 evőkanál) 300 5576
Kukoricaolaj (1 evőkanál) 157 7224
Repceolaj (1 evőkanál) 1031 2532
Olívaolaj (1 evőkanál) 103 1318
Chia mag (30 g) 4915 1620
Lenmag (30 g) 6388 1655
napraforgómag (1 csésze) 34 10602
Szezámmag (1 csésze) 541 6700
Tökmag (1 csésze) 250 28571
Dió (1 csésze) 10623 44567
Mandula dió (1 csésze) 5.7 11462
Pekándió (1 csésze) 1075 22487
Búza (1 csésze) 52 1152
Rozs (1 csésze) 265 1619
Zab (1 csésze) 173 3781
Lencse (1 csésze) 209 776
Bab nyersen (1 csésze) 39.6 25.3
Csicseriborsó nyersen (1 csésze) 202 5186
Zöldborsó nyersen (1 csésze) 50.8 220
Bab nyersen (1 csésze) 12.7 73,5
Friss saláta (1 csokor, 360 g) 209 86.4
Spenót, friss (1 csokor, 340 g) 469 88.4
Pitypang zöldje, friss (100g) 44 261
rukkola, friss (100g) 170 130
Alma, nyers (1 db) 16.4 78.3
Banán, nyers (1 db) 31.9 54.3
Eper, friss (100g) 65 90
Sárgarépa nyersen (100g) 2 115

Ajánlott: